Jayapura, Teraspapua.com – Lomba masak serba ikan dan pangan lokal, sekaligus sosialisasi gemar makan ikan (GEMARIKAN) oleh tingkat PKK Distrik, Kelurahan dan Kampung Sekota Jayapura dalam rangka memeriahkan Hari Kesatuan Gerak PKK ke-50.
Lomba tersebut berlangsung di pelataran rumah jabatan Wali Kota, Selasa (8/3/2022) diikuti oleh 22 peserta, untuk memeriahkan Peringatan Hari Kesatuan Gerak (HKG) PKK Ke-50,pada tanggal 4 Maret 2022, yang baru digelar Selasa (8/3/2022).
Lima dewan juri seperti dari ICA Papua Risy Wall, dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Papua, Hikmawati, Poltekkes Kementerian Kesehatan Jayapura, Rosmaida Sirait, SMK Negeri 1 pariwisata Jayapura, Angel Saroingsong dan dari tim penggerak PKK kota Jayapura, Rulie J. A . Abisay.
Ketua TP PKK, Ny. Kristhina R.I Luluporo Mano, S, IP, M., AP, Wakil Ketua DPRD Kota Jayapura, Jhon Y. Betaubun SH, MH, Ketua Bhayangkari Cabang Jayapura Kota Ny. Yohanna Gustav Urbinas, Ketua GOW Ny. Rismawati Rustan Saru melakukan peninjauan.
Risy Wall dari Indonesian Chef Association (ICA) dalam keterangan pers mengungkapkan, dalam lomba ini yang dinilai adalah kreativitas, penyajian dan cita rasa, proporsi ikan serta nilai gizi.
“Rata-rata untuk penilaian hari ini peserta dalam memformulasikan menu ini cukup baik. Apalagi snack untuk anak-anak tentu aman untuk dikonsumsi, tekstur rasa penilaian semuanya sangat bagus,” kata chef Risy Wall usai lakukan penilaian.
Jadi menurut Risy, yang perlu di berdayakan yaitu makanan lokal yang ada di kampung halamannya masing-masing, diolah sedemikian untuk dikonsumsi keluarga.
“Jadi, ini juga disajikan dengan teknik tumpeng dan kudapan porsi. Hampir semua rasa enak sementara penyajian ikan tidak perlu banyak bumbung tidak jadi masalah, karena ikan dari laut maupun ikan air tawar sudah gurih,” ungkap Risy.
Chef Risy Wall mengatakan, dari hasil penilaian 4 dewan juri tersebut maka ditetapkannya TP PKK Kampung Enggros sebagai juara pertama, karena berhasil mengumpulkan nilai dalam pengolahan makanan berbahan dasar ikan 1.090.
“Disusul Juara kedua dari Kampung Holtekamp dengan 1. 082, dan juara 3 dari kampung Kayu Batu dengan nilai 969,” rincinya.
Sementara lanjut Risy, untuk tingkat Kelurahan juara 1 diraih oleh Kelurahan Yabansai dengan total nilai 1. 230. Juara 2 dari Kelurahan Entrop total nilai 1.157 dan Juara ketiga dari Kelurahan Bhayangkara total , nilai dari hasil penilaian dewan juri 1.149.
Selanjutnya untuk tingkat Distrik, dewan juri berhasil menetapkan distrik Muara Tami sebagai juara 1 dengan skor nilai 1.017.
Posisi Juara kedua diraih oleh Distrik Heram dengan total nilai 2. 945. Sementara Juara ketiga diraih oleh distrik Jayapura Utara dengan total nilai 911,” kata chep Risy Wall.
Ditempat yang sama Ketua TP PKK Kota Jayapura Ny. Kristhina R. I. L Mano, S, IP, M, AP mengharapkan bukan saja ibu-ibu disaat lomba baru membuat menu dengan bahan dasar ikan dan pangan lokal, tapi ketika di rumah bisa disiapkan untuk anak-anak.
Kristhina mengatakan, hadiah yang disipakan untuk juara I tigkat Distrik, Kelurahan dan Kampung sebesar Rp2,5 Juta, juara dua Rp2 Juta dan juara tiga Rp 1,5 Juta.
“Sedangkan, untuk semua peserta lomba yang hadir masing-masing diberikan uang pengganti penyiapan menu sebesar Rp1 Juta,” jelasnya.
Penyerahan hadia dan piagam penghargaan oleh Wali Kota Jayapura, DR. Benhur Tomi Mano, MM, Wakil Ketua DPRD Kota Jayapura, Jhon Y, Betaubun, SH, MH, Kadis DPMK, Makzi Atanai, SH, MH dan Kadis Perikanan dan Kelautan. Matheys Sibi, di damping Ketua Ny. Kristhina R. I. L Mano, S. IP, M. AP
(Har)
